Ton enfant va adorer dévorer ce délicieux cake doux et moelleux au goûter!
Cette recette ne contient pas de sucre ajouté mais elle est tout de même très gourmande grâce à la banane mûre et aux raisins secs qui lui donnent une touche de douceur
Tu peux même le préparer à l’avance et le congeler, en tranches ou en version muffins!
Avec quoi servir le cake banane noisette?:
Un fruit et / ou un laitage
Conservation:
Au frigo jusqu’à 3 jours, au congélateur en tranches jusqu’à 3 mois
- Allergènes : Fruits à coque, oeuf, lait , gluten
- Difficulté : Moyenne
- Durée : 50 minutes
- Moment : Goûter
Préparation du cake banane noisette
- Tout d'abord, faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau tiède une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, casser et battre les œufs.
- Peler et écraser la banane, ajouter aux oeufs battus
- Ajouter le lait, l’huile et la cannelle, bien mélanger.
- Retirer l’eau des raisins secs et les passer au mixeur pour obtenir une pâte.
- Ajouter la pâte de raisins secs au mélange avec les noisettes concassées, la poudre d’amande, la farine et la levure.
- Concasser le chocolat et ajouter.
- Bien remuer et verser dans un moule à cake chemisé.
- Cuisson:
- Cake normal: ~40mn à 180°c.
- Muffins: ~20mn à 180°c.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 oeufs
- 2 bananes bien mûres
- 150g de raisins secs
- 60ml de lait (ou alternative végétale)
- 4 càs d’huile d’olive
- 1 càc de cannelle
- 100g de noisettes concassées
- 60g de poudre d’amande
- 140g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 3-4 carrés de chocolat noir < 75% cacao
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