Croquettes épicées aux pommes de terre et petits pois

Croquettes épicées aux pommes de terre et petits pois

15 min  20 min Ingrédients  2 pommes de terre moyennes 100g de petits pois surgelés 1 oignon 100g de feuilles d'épinards 1 càs de cumin en poudre 2 oeufs Chapelure Sel   Portions: Pour environ 20 croquettes Servir avec: Une soupe, une salade ou un légume et un...

Muffins aux légumes et maïs

Muffins aux légumes et maïs

5 min  30 min Ingrédients 4 carottes 1 poireau 150g de brocoli (j'ai utilisé le tronc) 2 oeufs 120ml de lait 1 petite boîte de maïs 90g de farine complète 100g de farine blanche 1/2 sachet de levure chimique Sel, poivre Portions: Pour 12 muffins Servir avec: Une...

Bouillon maison aux ravioles

Bouillon maison aux ravioles

10 min  50 min Ingrédients Pour le bouillon: 4 carottes 2 branches de céleri 1 poireau 1 oignon 1 gousse d'ail 4 feuilles de laurier Pour la soupe: 200g de ravioles fraîches 150g de légumes au choix (ici: carottes, courgette et épinards)     Portions: Pour 4...

Mini burgers au poulet et épinards

Mini burgers au poulet et épinards

10 min  10 min Ingrédients 500g de blancs de poulet 40g d'épinards en feuilles 10 petits pains à hamburger Optionnel: quelques morceaux d'emmental   Portions: Pour 10 petits burgers Servir avec: Des légumes et des pommes de terrePréparation: Découper les blancs...

Blanquette sans viande

Blanquette sans viande

5 min  15 min Ingrédients 1 oignon 3 carottes 150g de champignons de Paris 1 càs de farine 1 jaune d’oeuf 200ml de crème légère 1 càs de persil haché 25g de beurre Sel, poivre  Portions: Pour 4 personnes Servir avec: Du riz (complet si possible)Préparation: Peler les...

Pizza multicolore aux légumes

Pizza multicolore aux légumes

10 min + repos  20 min Ingrédients 300g de farine de blé 1 càc de sel 2 càs d'huile d'olive 7g de levure de boulangerie 200ml d'eau tiède 200ml de coulis de tomate ou sauce tomate Mozzarella râpée Garniture: morceaux de chou-fleur, maïs en conserve, morceaux de...

Risotto aux choux de Bruxelles et aux noisettes

Risotto aux choux de Bruxelles et aux noisettes

5 min  15 min Ingrédients 200g de choux de Bruxelles frais ou surgelés 40g de noisettes concassées 1/2 oignon 250g de riz (variété arborio ou carnaroli) 700ml de bouillon de légumes 2 càs de parmesan râpé Sel, poivre   Portions: Pour 4 personnes Servir avec: Un...

Burritos veggie

Burritos veggie

5 min  12 min Ingrédients 1/2 oignon 140g de maïs en boîte 200g de haricots rouges cuits 2 poignées de feuilles d'épinards 100g de fromage râpé (emmental ou mozzarella) 4 tortillas/wraps Portions: Pour 4 burritos Servir avec: Un fruit ou une crudité Alternatives:...

Poulet, pommes de terre et haricots au four

Poulet, pommes de terre et haricots au four

5 min  50 min Ingrédients 3 blancs de poulet 2 petites pommes de terre 300g de haricots verts frais ou surgelés 100ml d'huile d'live 3 càs de romarin 4 feuilles de sauge Sel, poivre   Portions: Pour 4 personnes Servir avec: Un fruit Alternatives: Utiliser de la...

Légumes verts à la sauce curry

Légumes verts à la sauce curry

5 min  15 min Ingrédients 1 poireau 200g de brocoli 200g de romanesco 3 càs de farine 2 càs d'huile d'olive 1 càs de curry en poudre 400ml de lait Sel Portions: Pour 4 personnes Servir avec: Une céréale Alternatives: Varier les légumesPréparation: Laver les légumes,...

Risotto de coquillettes au panais

Risotto de coquillettes au panais

5 min  20 min Ingrédients 1 oignon 300g de panais 300g de coquillettes 700ml de bouillon de légumes 150g de comté râpé 50g de dès de jambon Sel, poivre   Portions: Pour 4 personnesPréparation: Commencer par hâcher l'oignon, peler et découper le panais. Cuire le...

Velouté de carottes aux lentilles

Velouté de carottes aux lentilles

5 min  35 min Ingrédients 1 poireau 500g de carottes 50g de lentilles brunes ou vertes, crues 700ml de bouillon de légumes Sel   Portions: Pour 4 personnesPréparation: Commencer par laver le poireau et le découper en morceaux. Le dorer quelques minutes dans un...

Poêlée de petits pois et carottes au jambon

Poêlée de petits pois et carottes au jambon

5 min  25 min Ingrédients 400g de petits pois frais ou surgelés⁣ 4 carottes⁣ 2 gousses d'ail⁣ 50g de dés de jambon cru⁣ Huile d'olive⁣   Portions: Pour 4 personnes Servir avec: Un fruit ou une cruditéPréparation: Peler les carottes et les découper en rondelles....

Soupe finlandaise au saumon, pommes de terre et légumes

Soupe finlandaise au saumon, pommes de terre et légumes

5 min  20 min Ingrédients 1 poireau 3 carottes 2 pommes de terre 750ml de bouillon de poisson 400g de saumon 200ml de crème légère Quelques brins d'aneth fraîche Sel   Portions: Pour 4 personnes Servir avec: Un fruit ou une saladePréparation: Laver le poireau,...

Oeufs cocotte aux asperges

Oeufs cocotte aux asperges

5 min  12 min Ingrédients  4 oeufs 200ml de coulis de tomate ou sauce tomate 80g d'asperges fraîches ou surgelées Sel   Portions: Pour 4 personnes Servir avec: Un féculent ou une céréale Un fruit ou une crudité Alternatives: Varier les légumesPréparation: Laver...

Nouilles sautées au poulet

Nouilles sautées au poulet

5 min  20 min Ingrédients 400g de légumes surgelés (mix asiatique, wok, etc...) 400g de blancs de poulet 100g de nouilles de riz 2-3 càs de sauce soja   Portions: Pour 4 personnes Servir avec: Un fruit Alternatives: Varier les légumes Remplacer le poulet par des...

Tsatsiki et frites de légumes

Tsatsiki et frites de légumes

10 min  25 min Ingrédients 1 navet 1 petite patate douce 2 pommes de terre de taille moyenne 1-2 gousses d'ail 1 concombre 2 càs de jus de citron 200g de yogurt grec nature Sel   Portions: Pour 4 personnes Servir avec: Un fruit Alternatives: Varier les légumes...

Pancakes au brocoli

Pancakes au brocoli

5 min  25 min Ingrédients 250g de brocoli 2 oeufs 150g de farine de blé complète 200ml de lait (ou alternative végétale) Sel   Portions: Pour une dizaine de pancakes Servir avec: Du fromage à tartiner, du hoummous, etc... pour mettre dessus + un fruit ou une...