5 min 
25 min
Ingrédients
- 250g de brocoli
- 100g de quinoa
- 500ml de bouillon de légumes
- 50g de fromage râpé
- 2 càs de farine complète
- 2 oeufs
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Portions:
Pour 4 personnes
Servir avec:
Un légume
Enfant sélectif:
Mixer le brocoli pour obtenir une texture homogène
Si le vert ne passe pas, remplacer par un légume orange (carotte, patate douce, courge ou potimarron)
Préparation :
Rincer le quinoa et le cuire dans le bouillon une dizaine de minutes.
Laver le brocoli, le découper en fleurets et le cuire 15mn à la vapeur.
Ensuite, mixer le brocoli ou l’écraser à l’aide d’une fourchette.
Une fois le quinoa cuit, l’égoutter et le mélanger avec le reste des ingrédients.
Former des galettes et les dorer dans un peu d’huile d’olive environ 5mn de chaque côté.
Envie d’aller plus loin ?
