5 min 
25 min
Ingrédients
- 100g de chou rouge
- 2 oeufs
- 180ml de lait (ou lait végétal)
- 80g de farine complète
- 20g de beurre ou huile
- 160g de thon en boîte
- 160g de fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 120g de maïs en conserve
Portions:
Pour 4 personnes
Servir avec:
Un légume
Enfant sélectif:
Servir les crêpes avec la mousse de thon à part
Préparation:
Laver et découper le chou rouge et le cuire 15-20mn à la vapeur.
Pendant ce temps, casser les oeufs et les battre légèrement avec une pincée de sel.
Ajouter le lait, la farine et le beurre (ou l’huile).
Bien mélanger.
Une fois le chou rouge cuit, le passer au mixeur et l’ajouter à la pâte.
Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle, y déposer une louche de pâte et cuire la crêpe quelque minutes de chaque côté.
Répèter avec le reste de la pâte.
Pour la farce, égoutter le thon et l’écraser dans un bol.
Ajouter le fromage à tartiner et le maïs.
Tartiner la crêpe avec la mousse de thon et maïs et enrouler la crêpe.
Découper en rondelles d’environ 3cm d’épaisseur.
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