Sauce aux légumes

10 min  20 min

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petite courgette
  • 2 blancs de poireau
  • 4 carottes
  • 400ml de coulis de tomate
  • 400ml d’eau
  • 2 càs de concentré de tomate
  • Sel, poivre

 

Portions:

Pour 4 personnes

Enfant sélectif:

Bien mixer pour que la sauce soit vraiment lisse

Préparation:

Commencer par laver et éplucher les légumes.

Ensuite, les découper finement.

Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillérée de matière grasse puis y dorer les légumes 10mn.

Ensuite, ajouter le sel et le concentré de tomate, bien remuer.

Ajouter le coulis de tomate et l’eau et laisser mijoter 10-15mn.

Une fois les légumes cuits (ils doivent être tendres), passer la sauce au mixeur.

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