10 min + repos 
35 min
Ingrédients
- 5 pommes de terres moyennes
- 7-8 œufs
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Portions:
Pour 4 personnes
Enfant sélectif:
Surveiller la cuisson, certains enfants pourraient refuser s’il y a des parties noircies.
Préparation :
Peler les pommes de terre et les couper en lamelles.
Dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile d’olive.
Y ajouter les pommes de terre et cuire à feux doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres (attention sur ce point, si elles sont trop cuites, elles se casseront).
Pendant ce temps, battre les œufs et saler et poivrer le mélange.
Une fois les pommes de terres cuites, les ajouter aux oeufs.
Laisser reposer le mélange au minimum 30mn.
Ensuite, verser dans une poêle huilée et cuire à feu moyen.
Une fois que la surface de la tortilla semble cuite, retourner à l’aide d’une assiette et cuire encore 5mn de l’autre côté.
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