Mets de la variété dans l’alimentation de ton enfant avec ces petites portions de polenta aux légumes dorée et croustillante!
Enfant sélectif:
Quand l’enfant devient familier avec la recette, essayer d’écraser les légumes à la fourchette plutot que de les mixer pour une texture différente
Préparer à l’avance:
Cuire les légumes
- Allergènes :
- Difficulté : Facile
- Durée : 30 minutes + repos
- Moment : Soir
Préparation de la polenta croustillante:
- Commencer par réduire les légumes en purée à l'aide d'un mixeur
- Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition avec une pincée de sel
- Quand le bouillon bout, baisser le feu à la moitié et ajouter la polenta et la purée de légumes
- Continuer la cuisson quelques minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce que la polenta épaississe
- Ensuite, étaler la polenta sur une assiette et laisser durcir au froid minimum 30mn
- Découper des formes dans la polenta et les faire griller quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu de matière grasse
Ingrédients:
Pour 4 personnes
- 200g de légumes cuits aux choix (ici carotte et brocoli)
- 160g de polenta
- 600ml de bouillon de légumes
- Sel, poivre
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