Le Blog
Crème de châtaignes
10 min Ingrédients 150g de châtaignes cuites 10 dattes Portions: Pour 1 bocalPréparation: Faire tremper les dattes dans un peu d'eau tiède une dizaine de minutes.Retirer la plupart de l'eau (laisser l'équivalent de 2-3 cuillerées de liquide).Mixer le...
Muffins banane cacahuète
5 min 12 min Ingrédients 1 banane mûre 60g de farine d'avoine (ou flocons d'avoine mixés) 1 oeuf 1 càc de levure chimique 5 càs de lait végétal 2 càs de beurre de cacahuète Optionnel: 2-3 carrés de chocolat 85% cacao Portions: Pour 6...
Boulettes de quinoa et patate douce
5 min Ingrédients 100g de patate douce cuite 120g de quinoa cuit (40g cru) Sel Portions Pour 10-15 boulesPréparation: Dans un bol, écraser la patate douce avec une pincée de sel. Ajouter le quinoa, mélanger. Former des boulettes à la main. Pour bébé: Ne pas...
Porridge crémeux
1 min 10 min Ingrédients 2 tasses de lait au choix 3 quarts de tasse de flocons d'avoine Sucrant et toppings au choix (fruits, purées d'oléagineux, morceaux de noix, noisettes, cacao, chocolat, épices, etc...) Portions: Pour 4-6 bolsPréparation: Porter le lait...
Pâtes tout en 1 au four
5 min 40 min Ingrédients 400g de pâtes au choix 600ml de bouillon de légumes 1 càs de concentré de tomate 200g de tomates cerises 1 petite courgette 100ml de crème légère 40g de fromage râpé Sel Portions: Pour 4 personnesPréparation: Préchauffer le four à...
Pops de chou-fleur
10 min 30 min Ingrédients 1 petit chou fleur 2 oeufs 1 càs de concentré de tomate 50g de farine complète Sel, poivre, paprika Portions: Pour 4 personnesPréparation: Couper le chou-fleur cru en fleurets.Battre les œufs.Ajouter la farine, le...
Porridge au four à la pomme
5 min 30 min Ingrédients 100g de compote de pomme 100g de flocons d'avoine 200ml de lait ou lait végétal 1 pomme Vanille liquide Portions: Pour 6 petits porridgesPréparation: Préchauffer le four à 180ºc. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, le...
Confiture sans sucre
5 min 20 min Ingrédients 300g de fruits lavés et coupés 1 càs de graines de chia 4-5 dattes 3-4 càs d'eau A propos de la recette Pour 1 pot de confiturePréparation: Laver et découper les fruits puis les emttre dans une casserole avec le reste des ingrédients....
Pancakes sans sucre
6 min 5 min Ingrédients 200g de compote de pomme 100g de farine 2 oeufs 1 càs de poudre à lever Portions Pour environ 12 pancakesPréparation: Mélanger la compote de pomme et les jaunes d'œufs.Battre les blancs en neige et les ajouter doucement au...
Nice cream au chocolat
5 min Ingrédients 2 bananes surgelées 1 yaourt nature 2 càs de cacao brut Portions: Pour 2-3 petites glacesPréparation: Passer le tout au mixeur jusqu'à obtenir une texture crémeuse puis verser dans de petits bols.
Nuggets de semoule à la carotte
6 min + repos 8 min Ingrédients 150g de carotte cuite 1 oeuf 110g de couscous cru 1 poignée de persil Sel Portions: Pour une vingtaine de petits nuggetsPréparation: Passer au mixer la carotte, l'œuf et une pincée de sel.Ajouter le persil haché finement...
Brocoli tots
10 min 30 min Ingrédients 1 petit brocoli 50g de fromage râpé 1 oeuf 80g de poudre d'amandes Sel, poivre Portions: Pour 4 personnesPréparation: Râper le brocoli ou le passer au hachoir.Mélanger avec le reste des ingrédients.Former de petits...
Sandwich à l’omelette
2 min 5 min Ingrédients 2 tranches de pain de mie (complet si possible) 2 oeufs Fromage râpé Quelques feuilles d'épinards Portions: Pour 1 sandwichPréparation: Dans un bol, battre les oeufs avec une pincée de sel. Déposer les oeufs battus dans une poêle avec...
Tortilla au chou-fleur
5 min 45 min Ingrédients 4 œufs 300g de chou-fleur Sel Portions: Pour 1 tortilla de taille moyenneLaver et couper le chou-fleur et le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (7mn au microonde/ 20mn à la vapeur). Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive...
Nuggets de poulet maison
15 min 20 min Ingrédients 2 blancs de poulet 100g de Philadelphia 130g de farine de riz 3 oeufs Chapelure Sel, poivre Portions: Pour environ 30 nuggetsPréparation: Dans un mixeur, réduire le blanc de poulet en purée.Ajouter le Philadelphia, la farine de riz...
Energy balls aux amandes
6 min Ingrédients 80g d'amandes 180g de dattes 20g de coco râpée + coco pour rouler Portions: Pour environ 12 boulesPréparation: Passer tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir une texture entre miettes et pâte. Former des boules et les passer dans la noix de...
Croquettes au poisson et chou-fleur
10 min 30 min Ingrédients 1/2 chou-fleur 1 tasse de lait (ou lait végétal) 1 oignon 300g de filets de poisson 4 oeufs Chapelure Sel, poivre, noix de muscade Portions: Pour environ 25 croquettesPréparation: Hacher l'oignon. Couper le chou-fleur et ses...
Galettes au poireau
5 min 30 min Ingrédients 2 œufs 900ml d'eau 300g de farine de sarrasin 5 poireaux Optionnel: saumon fumé Sel Portions: Pour 4 personnesPréparation: Couper les poireaux en rondelles. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole, y mettre les...
Nuggets de lentilles
6 min 12 min Ingrédients 200g de lentilles cuites 3 càs de farine 1 oignon 1 càs de concentré de tomate Portions: Pour 15 petits nuggetsPréparation: Hacher l'oignon et le dorer quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Ensuite, mettre tous les ingrédients...
Gaufres à la betterave
5 min 10 min Ingrédients 1 petite betterave cuite 100g de farine complète 60ml de lait 1 oeuf 1 càc de poudre à lever Portions: Pour environ 12 petites gaufresPréparation: Passer la betterave au mixeur avec l'oeuf et une pincée de sel si besoin. Aiouter la farine et...
Pizza à base de brocoli
6 min 12 min Ingrédients 1 brocoli 2 œufs Sel, poivre Toppings au choix (ici: mozzarella, tomates cerises, maïs, anchois) Portions: Pour 1 petite pizzaPréparation: Laver le brocoli. Avec un hachoir, réduire le brocoli en miettes.Mettre dans un bol,...
Gaufres aux épinards
6 min 12 min Ingrédients 150g d'épinards frais 2 œufs 200g de farine complète 1càc de levure chimique 60ml de lait végétal Sel Portions: Pour une dizaine de gaufresPréparation: Passer les épinards au mixer avec les œufs.Ajouter le reste des ingrédients.Bien...
Mini burgers au saumon et crevettes
6 min 12 min Ingrédients 300g de saumon frais 150g de crevettes De l'aneth Portions: Environ 8 petits burgersPréparation: Retirer la peau du saumon et peler les crevettes. Passer le tout au mixer avec l'aneth et une pincée de sel. Former les petits burgers et...
Galettes de patate douce
5 min 8 min Ingrédients 1 patate douce cuite 2 oeufs 2 poignées de fromage râpé 50g de fécule de maïs Sel (optionnel) Portions: Pour environ 10 galettesPréparation: Retirer la chair de la patate douce et l'écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter l'oeuf, la fécule...
Brochettes de fruits
10 min Ingrédients Fruits de saison Piques à brochettes Préparation: Laver ou peler les fruits et découper les plus gros en morceaux puis les enfiler sur les pique à brochettes. Note: Pour encore plus de gourmandise, couvrir de chocolat fondu.
Pizza magique
10 min 20 min Ingrédients 200g de farine complète 200g de fromage à tartiner type Philadelphia Coulis de tomate Mozzarella ou fromage râpé Toppings au choix Portions: Pour une grande pizza ou 6 petitesPréparation: Dans un saladier, mélanger le fromage à tartiner et...
Tarte tomate mozzarella
15 min 1 heure Ingrédients 250g de farine complète 80ml d'huile d'olive 100ml d'eau bouillante 1 càc de poudre à lever 3 grosses tomates 2 càs de moutarde 1 boule de mozzarella Sel, origan Portions: Pour 4 personnesPréparation: Préchauffer le four à...
Bouchées de concombre au thon
10 min Ingrédients 1/2 concombre 2 boîtes de thon 2 càs de fromage à tartiner aux fines herbes Tomates cerises Portions: Pour 4 personnesPréparation: Laver le concombre et le couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur.Laver les tomates.Passer au mixer le...
Fondants choco-framboise
5 min 10 min Ingrédients 2 bananes mûres 50g de chocolat noir 85% cacao 1 oeuf 40g de farine d'avoine 1 càc de poudre à lever 1 poignée de framboises Portions: Pour 6 à 8 fondantsPréparation: Écraser la banane.Ajouter l'œuf, bien...
Tuna salad wrap
10 min Ingrédients Un morceau de concombre 2-3 feuilles de salade 4 boîtes de thon 80g de yaourt 1 càs de jus de citron 4 tortillas (ici tortillas complètes) Portions: Pour 4 wrapsPréparation: Peler le concombre et laver la...
Glaces pastèque
15 min + repos Ingrédients 1 tranche de pastèque 4 càs de lait de coco ou yaourt 1 kiwi Portions: Pour 4 glacesPréparation: Passer la pastèque au mixeur.Verser dans les moules et laisser durcir au congélateur 30-35mn.Ajouter la couche de lait de coco ou...
Crumble aux tomates cerises
6 min 12 min Ingrédients 1-2 gousses d'ail 1 oignon 200g de tomates cerise 1 càc de sucre Sel, poivre 1 boule de mozzarella 40g d'huile d'olive 40g de farine blanche 30g de farine complète 50g de parmesan râpé Sel, poivre, origan Portions: Pour 4 petits...
Oeufs tricolores
15 min Ingrédients 8 œufs durs Yaourt nature 1 càs de concentré de tomate 1 càs de pesto Sel, herbes aromatiques Portions: Pour 4 personnesPréparation: Peler les œufs et les couper en deux.Retirer le jaune.Dans un bol, écraser le jaune d'œuf avec 4...
Rolls aux crudités
5 min Ingrédients Pain de mie (complet si possible) Fromage à tartiner Carottes, concombre, poivron Préparation: Applatir légèrement les tranches de pain à l'aide d'un rouleau à pâte.Tartiner avec le fromage.Peler et laver les légumes, les couper en...
Panna cotta à la cerise
10 min 15 min + repos Ingrédients 400ml de crème fleurette 100ml de lait 3 feuilles de gélatine 250g de cerises 1 càs de graines de chia 2-3 càs d'eau Portions: Pour 5 petits potsPréparation: Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau...
Penne aux légumes grillés
10 min 30 min Ingrédients 400g grammes de pâtes (ici pâtes complètes) 1 courgette 200g de tomates cerise 1 poivron jaune 1 oignon 1 bloc de feta Huile d'olive Sel, origan Portions: Pour 4 personnesPréparation: Préchauffer le four à...