Recettes Archive - La cuisine des Petits

Recette de Noël pour enfants: sapins de Noël au chocolat et à l'orange

sapins de Noël choco orange

Voilà des petits sapins à l’orange gourmands et moelleux pour faire découvrir les saveurs de Noël à ton enfant! Alternatives: Pour une version sans produits laitiers, remplacer le lait par du lait végétal Si ton enfant est habitué aux goûts très sucrés, ajoute 1 à 2 càs de miel à la pâte. Tu pourras ensuite réduire progressivement la quantité utilisée Allergènes : Lait, oeuf, gluten Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Goûter, dessert Préparation des sapins de Noël: Commencer par laver l’orange et râper le zeste. Réserver Dans un saladier, mélanger l’oeuf et le lait avec le zeste d’orange Ajouter la farine, la levure et les pépites et bien mélanger Verser le mélange dans les moules et cuire 12 à 15mn à 180ºc Ingrédients: Pour 4 personnes 200g de compote de pomme 100g de farine blanche 1 càs de levure chimique 1 oeuf 100ml de lait (ou alternative végétale) Zeste d’une orange 60g de pépites de chocolat

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Pancakes “boules de Noël”

Sophie

Ton enfant va adorer t’aider à préparer cette recette de Noël à la fois ludique et gourmande que chacun pourra décorer à son goût! Sécurité alimentaire: Éviter les crudités dures avant 2-3 ans. Privilégier le centre du concombre, plus mou pour les plus petits Allergènes : Lait, oeuf, gluten Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des pancakes de Noël: Dans un bol, battre légèrement les oeufs Ajouter le lait et l’huile, bien mélanger Ajouter la farine, la levure et le fromage râpé, bien mélanger pour obtenir une pâte uniforme Dans une poêle, faire chauffer quelques cuillerées de matière grasse. Déposer une louche de pâte et cuire à couvert jusqu’à ce que la surface du pancake commence à être cuite Ensuite, retourner le pancake et terminer la cuisson 2 mn de l’autre côté Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Pour la décoration, couvrir les pancakes de fromage à tartiner et décorer avec des morceaux de légumes Ingrédients: Pour 4 personnes 3 oeufs 200g de farine blanche ou semi complète 180ml de lait (ou alternative végétale) 2 càs d’huile d’olive 1 càc de levure chimique 60g de fromage râpé 40g de fromage à tartiner Morceaux de légumes de différentes formes et tailles pour décorer

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Sapins feuilletés de Noël

Sophie

Voilà une délicieuse recette que petits et grans vont adorer découvrir à l’apéro de Noël Allergènes : Lait Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des sapins de Noël: Commencer par étaler l’une des portions de pâtes feuilletées puis la badigeonner avec le pesto Saupoudrer avec le fromage râpé et couvrir d’une autre plaque de pâte feuilletée Découper des bandes d’environ un centimètre de large et les replier sur elles-mêmes en formant un zig-zag qui rétréci légèrement à chaque étage Piquer les “sapins” sur une pique à brochette et les cuire au four 15-20mn à 180ºc Pour terminer, décorer avec une étoile découpée dans un morceau de carotte Ingrédients: Pour 4 personnes 2 portions de pâte feuilletée rectangle 2 càs de pesto 40g de mozzarella râpée 1 carotte

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Gratin de gnocchi à la carotte

Sophie

Notre gratin de gnocchi préféré à partager en famille: avec une délicieuse crème à la carotte et du fromage râpé qui le rendent irresistible! Préparer à l’avance: Cuire les carottes Allergènes : Lait Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation du gratin de gnocchi: Commencer par peler les carottes, les découper en rondelles et les cuire à la vapeur 15mn. Pendant ce temps, hacher l’oignon et le dorer dans un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’il brunisse Ensuite, passer les carottes et l’oignon au mixeur avec la crème et une pincée de sel. Ajouter la moitié du fromage râpé (garder le reste pour gratiner). Bien mélanger. Cuire les gnocchi selon les instructions de l’emballage. Ensuite, égoutter les gnocchis et les mélanger avec la crème à la carotte. Verser le mélange dans un plat à gratin et couvrir de fromage râpé. Gratiner 5-10mn à 200ºc. Ingrédients: Pour 4 personnes 500g de carottes 1 oignon 150ml de crème liquide 400g de gnocchi 60g de fromage râpé Sel, poivre

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Crêpes de chou-fleur

Sophie

Personne ne peut résister au chou-fleur quand il se transforme en délicieuses crêpes! Une excellente manière de faire découvrir ce légume à ton enfant Servir avec: Vos garnitures de crêpes préférées! Pour aller plus vite: Utiliser du chou-fleur surgelé (déjà découpé) Allergènes : Lait, oeuf, gluten Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des crêpes de chou-fleur: Commencer par laver et découper le chou-fleur et le cuire à la vapeur 15mn. Ensuite, passer le chou-fleur au mixeur avec les oeufs, le lait, la farine et une pincée de sel. Dans une poêle, faire chauffer un peu de matière grasse et y déposer une louche de pâte. Bien étaler la pâte et cuire la crêpe quelques minutes de chaque côté Ingrédients: Pour 4 personnes 300g de chou-fleur 3 oeufs 200ml de lait 100g de farine

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Mini banana bread

Sophie

Le célèbre banana bread, en version mini pour des goûters individuels pour toute la semaine! Personnalise ta recette comme tu le désires avec du cacao, des fruits en morceaux, de la noix de coco ou de la purée d’oléagineux Pour une version cake, cuire entre 45 et 50mn Conservation: Au frigo pendant 3 jours Peut être congelé sans problème Allergènes : Lait, oeuf Difficulté : Facile Durée : 10 minutes Moment : Goûter, dessert, petit déjeuner Préparation des mini banana bread: Commencer par écraser le banane dans un saladier Ajouter l’oeuf, l’huile et la cannelle et bien mélanger Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau. Verser la pâte dans des moules à muffins Cuire au four 15mn à 180°c. Ingrédients: Pour 4 personnes 2 bananes mûres 1 càs de cannelle 60g de farine complète 4 càs d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 1 œuf

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Gaufres pour bébé

Sophie

Découvre comment préparer de délicieuse gaufres pour bébé, sans sucre ajouté, pour des goûters et des petits déjeuners rapides et gourmands Conservation: 3 jours au frigo dans un récipient hermétique, ou 3 mois au congélateur Allergènes : Lait, oeuf Difficulté : Facile Durée : 10 minutes Moment : Goûter, dessert, petit déjeuner Préparation des gaufres pour bébé: Dans un bol, écraser la banane Ajouter l’oeuf, bien mélanger. Ajouter la farine et le lait, mélanger à nouveau. Verser de petites portions de pâte dans les gaufrier et cuire environ 5mn. Ingrédients: Pour 4 personnes 1 banane mûre 150g de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés) 100ml de lait 1 œuf

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Muffins aux lentilles

Sophie

Voilà une idée de goûter sain pour ton enfant qui l’aidera, en plus, à manger des légumineuses! Besoin d’astuces pour aider ton enfant à manger plus de légumineuses? Ces petits muffins gourmands ont un délicieux goût de chocolat, et tous les bienfaits des lentilles en plus Conservation: Au frigo jusqu’à 3 jours Allergènes : Fruits à coque Difficulté : Facile Durée : 20 minutes Moment : Goûter, dessert, petit déjeuner Préparation des muffins aux lentilles: Commencer par bien rincer les lentilles Déposer tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à obtenir une texture à peu près uniforme Verser la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux 3 quarts Cuire les muffins au milieu du four 15mn à 180ºc. Ingrédients: Pour 4 personnes 100g de lentilles cuites 1 banane 60g de farine complète 40g de flocons d’avoine 40g d’huile au choix 2 càs de cacao non sucré 40g de miel ou sirop d’agave 1 càs d’essence de vanille 100ml de lait (ou alternative végétale)

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Glaces banane cacahuète

Sophie

Ces glaces crémeuses avec seulement 2 ingrédients sont une super alternative aux glaces industrielles pour cet été Alternatives: Ajoutes-y d’autres saveurs pour varier: cacao en poudre, extrai de vanille, différents fruits ou purées d’oléagineux…. Allergènes : Fruits à coque Difficulté : Facile Durée : 5 minutes Moment : Goûter, dessert Préparation des glaces banane-cacahuète: Passer au mixeur les bananes coupées en rondelles et le beurre de cacahuète. Verser dans les moules. Laisser durcir une nuit au congélateur. Ingrédients: Pour 4 personnes 2 bananes mûres 2 càs de beurre de cacahuète

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Mini pizzas aux pois-chiches

Sophie

Que ce soit pour l’apéro ou le repas du soir, voilà une recette originale: des mini pizzas aux pois-chiches pour faire découvrir cet aliment à ton enfant. Enfant sélectif: Propose à ton enfant de composer sa propre pizza en choisissant parmi plusieurs garnitures Allergènes :Oeuf Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des pizzas aux pois-chiches: Égoutter et rincer les pois-chiches puis les passer au mixeur avec l’oeuf et une pincée de sel Couvrir une plaque du four avec du papier cuisson et y déposer de petites portions de pâte en formant des cercles à l’aide d’une cuillère. Cuire les pizzas à blanc 15mn à 180ºc Ensuite, sortir la plaque du four et garnir les pizzas avec le coulis de tomate, le fromage et la garniture choisie. Cuire à nouveau 10mn pour terminer la cuisson. Laisser refroidir un peu avant de servir (pour que la pâte durcisse) Ingrédients: Pour 4 personnes 1 oeuf 400g de pois-chiches cuits 200ml de coulis de tomate 40g de fromage râpé

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