Ces pancakes au brocoli 🥦 sont une super porte d’entrée pour aider ton enfant à manger des légumes autrement. Moelleux, faciles à picorer avec les doigts et personnalisables avec le légume de ton choix (carotte, chou-fleur...), ils passent souvent beaucoup mieux qu’un brocoli “tout seul” dans l’assiette 😉
Conseil : sers ces pancakes avec du fromage à tartiner ou du houmous pour mettre dessus.
Pour aller + vite : cuis le brocoli à l’avance.
- Allergènes : Gluten, œuf, lait
- Difficulté : Facile
- Durée : 30 minutes
- Moment : Midi, Soir
Préparation des pancakes au brocoli :
- Commencer par laver le brocoli et le découper en fleurets, puis le faire cuire à la vapeur 15-20mn.
- Ensuite, passer le brocoli au mixeur avec les œufs, le lait et une pincée de sel.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Dans une poêle avec un peu de matière grasse, déposer une grosse cuillérée de pâte et cuire le pancake 3-4mn à feu moyen et à couvert.
- Ensuite, retourner le pancake et terminer la cuisson 2 mn de l'autre côté.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 250g de brocoli
- 2 œufs
- 200ml de lait
- 150g de farine (complète si possible)
- Matière grasse (pour la cuisson)
- Sel
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