Cette quiche, c’est le genre de recette qui réconcilie tout le monde avec ce fameux légume : le brocoli 🥦. Il n’est pas prédominant mais bien fondant, et le maquereau 🐟 apporte du goût sans être trop marqué. Résultat : une quiche simple, nourrissante et parfaite pour faire manger du vert… 😉
Conservation : jusqu’à 3 jours au frigo. Tu peux même la congeler en portions.
Pour aller + vite : cuis et découpe le brocoli à l’avance.
- Allergènes : Gluten, œuf, poisson
- Difficulté : Moyen
- Durée : 1h et +
- Moment : Midi, Soir
Préparation de la quiche maquereau et brocoli :
- Commencer par remplir une casserole d'eau et la porter à ébullition. Laver le brocoli et le plonger entier dans l'eau bouillante. Cuire ainsi pendant 5mn.
- Pendant ce temps, abaisser la pâte et la déposer dans un moule à tarte.
- Dans un bol, battre les œufs à la fourchette avec une pincée de sel et un peu de poivre. Ajouter le lait, bien mélanger.
- Quand le brocoli est devenu tendre, l'émincer finement et le déposer sur la pâte.
- Retirer l'huile des filets de maquereau et les émietter sur le brocoli.
- Napper avec le mélange d'œufs et de lait et cuire la quiche au four 45-50mn à 180ºc.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 petit brocoli
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 180g de filets de maquereau en conserve
- 200ml de lait
- Sel, poivre
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