Muffins aubergine, chèvre et miel

Une manière originale de servir l’aubergine: dans ces petits muffins sucrés-salés pleins de saveurs et de surprises!

Sécurité alimentaire:

Ne pas ajouter de miel pour les bébés avant 12 mois

Préparer à l’avance:

Découper et cuire l’aubergine et l’oignon

Préparation des muffins aubergine chèvre:

Commencer par hacher l'oignon et faire dorer quelques minutes dans un peu de matière grasse
Peler l'aubergine et la couper en petits dès.
Ajouter l'aubergine et cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres
Pendant ce temps, mélanger les œufs, l'huile et le lait
Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel.
Bien mélanger puis ajouter le miel.
Couper le fromage de chèvre en petits morceaux et ajouter au mélange.
Finalement, ajouter l'oignon et l'aubergine.
Verser le mélange dans des moules à muffins et cuire au four 15 à 20mn à 180ºc

Pour 4 personnes

On sait que tu en as marre de perdre du temps à préparer des dizaines de recettes différentes pour qu’au final tout termine à la poubelle….

C’est pour cela qu’on a créé le Club des Explorateurs du Goût, l’abonnement qui va t’aider à faire manger de tout à ton enfant.