10 min 
25 min
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1/2 oignon
- 250g de farine complète
- 200ml de lait végétal
- 3 oeufs
- 80ml d’huile d’olive
- 16g de poudre à lever
- 1 càc de sel
- 1 buche de chèvre
- 2-3 càs de miel
A propos de la recette
Pour environ 12 muffins
Pas de miel pour bébé avant 12 mois!
Préparation:
Hacher l’oignon et faire dorer quelques minutes.
Peler l’aubergine et la couper en petits dès.
Ajouter et cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, mélanger les œufs, l’huile et la boisson végétale.
Ajouter la farine, la levure et le sel.
Bien mélanger puis ajouter le miel.
Couper le fromage de chèvre en petits morceaux et ajouter au mélange.
Finalement, ajouter l’oignon et l’aubergine.
Verser dans les moules à muffins et cuire environ 15mn à 180°c.
Bébés:
Pas de miel avant 12 mois pour bébé
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