Aide ton enfant à apprécier l’aubergine avec cette recette croustillante et fondante à la fois. ⚠️ Attention, cette recette nécessite un temps de repos.
Conseil : prévois une sauce pour tremper les aubergines.
- Allergènes : Gluten, oeuf
- Difficulté : Facile
- Durée : 30 minutes + repos
- Moment : Midi, soir
Préparation des aubergines panées :
- Peler ou laver l’aubergine et la découper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.
- Déposer les rondelles sur une assiette, saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 1h.
- Battre les œufs avec une pincée de sel et un peu de romarin.
- Verser la chapelure dans un bol.
- Retirer le surplus d’eau des aubergines puis passer chaque rondelle dans l’œuf, puis dans la chapelure.
- Dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile d’olive.
- Y déposer les rondelles d’aubergine et cuire jusqu’à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (l’huile ne doit pas être trop chaude sinon elles brûleront avant d’être cuites à l’intérieur)
- Retirer les aubergines et les éponger avec du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 aubergine
- 2 œufs
- 1 càc de romarin
- 160g de chapelure (environ)
- Huile d'olive
- Sel
Le Club 👉🏼 une plate-forme de recettes 100% kids friendly et super faciles !
Marre de ne pas savoir quoi cuisiner pour tes enfants ?
🩷 600+ recettes #kidsfriendly
🩵 menus de saison et équilibrés
💛 nouveau batchcooking “express” hebdo
