Ton enfant va adorer dévorer ce délicieux cake doux et moelleux pour son goûter ! Cette recette ne contient pas de sucre ajouté mais elle est tout de même très gourmande grâce à la banane mûre et aux raisins secs qui lui donnent une touche de douceur.
Conseil : sers ce cake avec un fruit et / ou un laitage.
Alternatives : au lieu de le cuire en forme de cake, tu peux aussi le cuisiner en version muffins (attention : durée de cuisson à adapter !)
Conservation : jusqu’à 3 jours au frigo ou au congélateur (en tranches) jusqu’à 3 mois.
- Allergènes : Fruits à coque, oeuf, lait , gluten
- Difficulté : Moyenne
- Durée : 50 minutes
- Moment : Goûter
Préparation du cake banane-noisette :
- Tout d'abord, faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau tiède une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, casser et battre les œufs.
- Peler et écraser la banane, et l'ajouter aux œufs battus.
- Ajouter le lait, l’huile et la cannelle. Bien mélanger.
- Retirer l’eau des raisins secs et les passer au mixeur pour obtenir une pâte.
- Ajouter la pâte de raisins secs au mélange avec les noisettes concassées, la poudre d’amande, la farine et la levure.
- Concasser le chocolat et l'ajouter à la pâte.
- Bien remuer et verser dans un moule à cake chemisé.
- Cuisson à 180°c : version cake environ 40mn, version muffins environ 20mn.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 150g de raisins secs
- 2 œufs
- 2 bananes bien mûres
- 60ml de lait (ou alternative végétale)
- 4 càs d’huile d’olive
- 1 càc de cannelle
- 100g de noisettes concassées
- 60g de poudre d’amande
- 140g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 3-4 carrés de chocolat noir < 75% cacao
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Superbe idée à faire ac ma petite fille
Contente que ça vous plaise! 🙂