Conseil : sortir le beurre du frigo quelques minutes avant de commencer la préparation pour qu’il ramollisse.
Conservation : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique. Une fois cuits, les biscuits peuvent même être congelés.
- Allergènes : Lait, oeuf, gluten
- Difficulté : Facile
- Durée : 30 minutes + repos
- Moment : Goûter, dessert
Préparation des sablés de Noël :
- Dans une terrine, battre le beurre en crème.
- Ajouter le sucre et l'œuf et fouetter le mélange quelques instants.
- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et une pincée de sel. Bien mélanger (à la main si besoin) pour obtenir une pâte homogène.
- Envelopper la pâte de papier film et laisser reposer au moins 1h au frigo.
- Ensuite, abaisser la pâte et découper les biscuits avec des emporte-pièces.
- Déposer les biscuits sur une plaque du four chemisée et cuire 10-12mn à 180ºc (on veut que les biscuits soient cuits sans brunir).
- À la sortie du four, laisser les biscuits refroidir.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 100g de beurre
- 60g de sucre
- 1 œuf
- 180g de farine blanche
- 60g de poudre d'amandes
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