Recettes

Polenta croustillante aux légumes Mets de la variété dans l’alimentation de ton enfant avec ces petites portions de polenta aux légumes dorée et croustillante! Enfant sélectif: Quand l’enfant devient familier avec la recette, essayer d’écraser les légumes à la fourchette plutot que de les mixer pour une texture différente Préparer à l’avance: Cuire les légumes Allergènes : Difficulté : Facile Durée : 30 minutes + repos Moment : Soir Préparation de la polenta croustillante: Commencer par réduire les légumes en purée à l’aide d’un mixeur Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition avec une pincée de sel Quand le bouillon bout, baisser le feu à la moitié et ajouter la polenta et la purée de légumes Continuer la cuisson quelques minutes sans cesser de remuer jusqu’à ce que la polenta épaississe Ensuite, étaler la polenta sur une assiette et laisser durcir au froid minimum 30mn Découper des formes dans la polenta et les faire griller quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu de matière grasse Ingrédients: Pour 4 personnes 200g de légumes cuits aux choix (ici carotte et brocoli) 160g de polenta 600ml de bouillon de légumes Sel, poivre