Recettes Archive - Page 8 sur 11 - La cuisine des Petits

Petits flans aux légumes

Cette recette facile et rapide à réaliser va t’aider à faire découvrir les légumes d’une autre manière à ton enfant! Servir avec: Un féculent et un fruit ou légume Enfant sélectif: Mixer les légumes avant de les mélanger avec les oeufs Préparer à l’avance: Découper et cuire les légumes Alternatives: Utiliser d’autres légumes Allergènes : Lait, oeuf Difficulté : Facile Durée : 45 minutes Moment : Soir Préparation des flans aux légumes: Commencer par laver et peler les légumes et les couper en petits dés. Cuire les dés de légumes environ 5mn dans l’eau salée Dans un bol, battre les œufs puis ajouter la crème, les épices et les légumes. Bien mélanger. Verser le mélange dans de petits moules et cuire au four 30 à 35mn à 160°c. Ingrédients: Pour 4 personnes 200g de brocoli 2 carottes 200g de chou-fleur 250 ml de crème liquide 4 oeufs 1 càc de curry en poudre Sel, poivre

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Croquettes de brocoli

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Aide ton enfant à découvrir et apprécier le brocoli avec ces petites croquettes gourmandes qu’il/elle pourra manger à la main Enfant sélectif: Blanchir le brocoli quelques minutes puis le passer au mixeur avec l’oeuf avant d’ajouter la poudre d’amande pour une texture plus fondante Préparer à l’avance: Hacher le brocoli Allergènes : Lait, fruits à coques, oeuf Difficulté : Facile Durée : 45 minutes Moment : Soir Préparation des croquettes de brocoli: Commencer par laver le brocoli, puis le râper ou le passer au hachoir pour le réduire en miettes Dans un saladier, mélanger le brocoli avec le reste des ingrédients. Former de petits cylindres et les déposer sur une plaque allant au four Cuire environ 30mn au milieur du four à 180°c Ingrédients: Pour 4 personnes 1 petit brocoli 80g de poudre d’amande 1 oeuf 60g de fromage râpé

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Barres pop corn et chocolat

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Prêtes en 10mn et avec seulement 2 ingrédients, ces barres croquantes sont une alternative gourmande aux barres de chocolat industrielles Sécurité alimentaire: Le pop corn est à éviter avant 4 ans car il représente un danger d’étouffement Pour aller plus vite: Utiliser du pop-corn déjà prêt (non salé) Allergènes : Lait Difficulté : Facile Durée : 10 minutes Moment : Goûter Préparation des barres au pop corn: Commencer par faire poper le pop corn dans une poêle Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au microondes ou au bain marie. Ensuite, mélanger les deux Étaler le mélange dans un plat et laisser durcir quelques minutes au frigo. Une fois que le chocolat a durcit, découper en forme de barres Ingrédients: Pour 4 personnes 100g de chocolat >75% cacao 2 poignées de maïs pour pop-corn

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Bouchées de lentilles aux carottes

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Ces petites bouchées sont une excellente manière de servir les lentilles aux plus petits qui ne parviennent pas encore à les attrapper à la cuillèreUn plat complet et amusant, à manger avec les doigts! Allergènes : Lait Difficulté : Facile Durée : 20 minutes Moment : Midi, soir Préparation des bouchées de lentilles: Commencer par peler et râper les carottes. Ajouter les lentilles et le riz, écraser grossièrement et essorer le mélange (on le met dans une passoire et on écrase jusqu’à ce que tout le liquide sorte). Ajouter le fromage râpé, saler si besoin et mélanger. Former de petits tas sur du papier cuisson et cuire au four environ 15mn à 180°c. Ingrédients: Pour 4 personnes 3 carottes 200g de lentilles cuites 80g de riz cuit 60g de fromage râpé Sel, poivre

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Quiche thon romanesco

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Tu ne sais jamais comment cuisiner le romanesco, ce chou si joli qui ressemble à une fleur? Voilà une recette originale, gourmande et facile à réaliser! Alternatives: Remplacer le thon par du maquereau, ou simplement l’éliminer pour une version végétarienne Allergènes : Lait, oeuf, gluten Difficulté : Facile Durée : 55 minutes Moment : Midi, soir Préparation de la quiche: Dans un moule à tarte, déposer la pâte brisée. Mélanger les œufs, le thon, le lait et une pincée de sel. Déposer le mélange sur la pâte. Laver le chou romanesco et le découper en fleurets. Déposer les fleurets sur la tarte. Cuire au four 40-45mn à 180°c. Ingrédients: Pour 4 personnes 1 portion de pâte brisée 1 petit chou romanesco 250g de thon en boîte 3 oeufs 120ml de lait Sel, poivre

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Glaces surprise à la fraise

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Surprise! Sous la coque en chocolat se cache une délicieuse glace à la fraise maison, facile à préparer même sans sorbetière! Note: Si tu n’as pas de fraises surgelées à disposition, met des fraises fraîches au congélateur pendant une nuit Allergènes : Lait Difficulté : Facile Durée : 10 minutes Moment : Goûter Préparation des glaces à la fraise: Dans le bol du mixeur, déposer les fraises, le yaourt et le dattes et mixer jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Verser dans les bols. Faire fondre le chocolat au microonde avec l’huile de coco (pas plus de 30 sec à la fois pour pas qu’il ne brûle) Verser le chocolat fondu sur la glace. Laisser durcir quelques minutes au frigo et déguster! Ingrédients: Pour 4 personnes 250g de fraises surgelées 200g de yaourt nature 4 dattes 70g de chocolat >75% cacao 1 càs d’huile de coco

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Petits flans à la carotte et au curry

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Ton enfant va adorer ces petits flans pleins de saveurs et de couleurs! Prépare d’autre versions en variant les légumes et les épices utilisés. Enfant sélectif: Mixer la carotte avant de la mélanger avec l’oeuf Allergènes : Oeuf Difficulté : Facile Durée : 35 minutes Moment : Midi, soir Préparation des flans à la carotte: Peler les carottes et les couper en tout petits dés. Blanchir les carottes 3mn dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, battre légèrement l’œuf et le mélanger avec la crème, le curry et une pincée de sel. Ajouter la carotte, mélanger et verser dans les moules. Cuire les flans au four 25mn à 200°c. Ingrédients: Pour 4 personnes 4 carottes 200ml de crème 2 oeufs 2 càs de curry en poudre Sel, poivre

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Fajitas au four

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Voilà une recette gourmande et conviviale que toute la famille adorera partager et déguster! Enfant sélectif: Servir tous les ingrédients séparément et laisser l’enfant composer sa propre fajita Allergènes : Aucun Difficulté : Facile Durée : 35 minutes Moment : Midi Préparation des fajitas: Commencer par découper les blancs de poulet en lamelles. Peler la courgette, laver le poivron et les découper en lanières. Couper l’oignon en gros morceaux. Disposer le tout dans un plat pour le four. Mélanger l’huile d’olive avec le chili en poudre, et un peu de sel et de poivre Verser le mélange sur le poulet et les légumes, bien mélanger pour que tout soit imprégné. Cuire au four à 180°c 25mn, retourner les morceaux à mi-cuisson. Servir avec des tortillas légèrement réchauffées, du maïs, du guacamole ou de la pâte de haricots Ingrédients: Pour 4 personnes 2 blancs de poulet 1 courgette 1 oignon 1 poivron 1 càs de chili en poudre 40ml d’huile d’olive Sel, poivre

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Frites de carotte

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Les enfants adorent les frites et tout ce qu’on peut tremper dans le ketchup, profitons-en pour varier les aliments et leur faire découvrir de nouveaux goûts! Servir avec: Un féculent et une protéine Allergènes : Aucun Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des frites de carotte: Commencer par peler les carottes et les découper en bâtonnets, puis les déposer dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, puis les épices, un peu de sel et la fécule de maïs et bien mélanger pour tout intégrer. Déposer les frites sur une plaque de cuisson et cuire 20-25mn à 220°c en retournant de temps en temps les frites pour ne pas qu elles brûlent. Ingrédients: Pour 4 personnes 500g de carottes 1 càc de cumin en poudre 1 càc d’oignon en poudre 1 càc de paprika non piquant 1 càc d’ail en poudre 1 càs de fécule de maïs

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Aubergines panées

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Aide ton enfant à apprécier l’aubergine avec cette recette croustillante et fondante à la fois Servir avec: Une sauce pour tremper Allergènes : Gluten, oeuf Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des aubergines panées: Peler ou laver l’aubergine et la découper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur. Déposer les rondelles sur une assiette, saupoudrer de sel et laisser dégorger env. 1h. Battre les œufs avec une pincée de sel et un peu de romarin. Verser la chapelure dans un bol. Retirer le surplus d’eau des aubergines puis passer chaque rondelle dans l’œuf et dans la chapelure. Dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile d’olive. Y déposer les rondelles d’aubergine et cuire jusqu’à ce que les aubergines soient dorées et croustillantes (l’huile ne doit pas être trop chaude sinon elles brûleront avant d’être cuites à l’intérieur) Retirer les aubergines et les éponger avec du papier absorbant pour retirer le surplus d’huile Ingrédients: Pour 4 personnes 1 aubergine 2 oeufs 160g de chapelure (environ) 1 càc de romarin

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