Recettes Archive - Page 3 of 11 - La cuisine des Petits

Mini pizzas aux pois-chiches

Que ce soit pour l’apéro ou le repas du soir, voilà une recette originale: des mini pizzas aux pois-chiches pour faire découvrir cet aliment à ton enfant. Enfant sélectif: Propose à ton enfant de composer sa propre pizza en choisissant parmi plusieurs garnitures Allergènes :Oeuf Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des pizzas aux pois-chiches: Égoutter et rincer les pois-chiches puis les passer au mixeur avec l’oeuf et une pincée de sel Couvrir une plaque du four avec du papier cuisson et y déposer de petites portions de pâte en formant des cercles à l’aide d’une cuillère. Cuire les pizzas à blanc 15mn à 180ºc Ensuite, sortir la plaque du four et garnir les pizzas avec le coulis de tomate, le fromage et la garniture choisie. Cuire à nouveau 10mn pour terminer la cuisson. Laisser refroidir un peu avant de servir (pour que la pâte durcisse) Ingrédients: Pour 4 personnes 1 oeuf 400g de pois-chiches cuits 200ml de coulis de tomate 40g de fromage râpé

Mini pizzas aux pois-chiches Read More »

Clafoutis aux fruits

Sophie

Voilà une délicieuse recette à préparer cet été: des petit clafoutis aux fruits que ton enfant va adorer Ici nous avons réalisé les clafoutis saveur abricot et cerise, mais tu peux également utiliser d’autres fruits de saison: pêche, prune, pruneau, etc… Sécurité alimentaire: Ne pas ajouter de miel pour les bébés avant 12 mois Allergènes :Gluten, oeuf, lait Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Goûter, dessert Préparation du clafoutis aux fruits: Commencer par casser les oeufs dans un bol et les battre légèrement Ajouter la farine, le yaourt et le miel et bien mélanger Découper les fruits en morceaux et les déposer dans des moules à muffins en silicone Couvrir les fruits avec le mélange d’oeufs et de farine et mélanger légèrement à l’aide d’une petite cuillère Cuire les clafoutis au four environ 20mn à 180ºc Ingrédients: Pour 4 personnes 200g de fruits au choix 2 oeufs 2 càs de farine 1 càs de yaourt nature 1 càs de miel

Clafoutis aux fruits Read More »

Quiche au poireau et saumon

Sophie

Voilà une délicieuse recette de quiche pour les enfants et pour toute la famille! À préparer ensemble pour un moment convivial et joyeux Alternative: Remplacer le poireau par de la courgette, du fenouil ou du brocoli Sécurité alimentaire: Le saumon fumé est déconseillé pour les enfants avant 5 ans, mais il peut être proposer de temps en temps cuit comme sur cette tarte. Par contre, cela reste un produit très salé donc à limiter Allergènes :Gluten, oeuf, lait, poisson Difficulté : Facile Durée : 1 heure Moment : Midi, soir Préparation de la quiche au poireau: Commencer par laver les poireaux et les découper en rondelles. Abaisser la pâte et la placer dans un moule à tarte. Déposer les rondelles de poireau par-dessus. Dans un bol, battre les œufs avec un peu de sel et de poivre Ajouter le lait, bien mélanger puis verser sur les poireaux. Décorer avec des morceaux de saumon. Cuire 40-45mn à 180°c. Ingrédients: Pour 4 personnes 150ml de lait 2 oeufs 1 portion de pâte brisée 4 poireaux 2 tranches de saumon fumé

Quiche au poireau et saumon Read More »

Pommes noisette à la carotte

Sophie

Les pommes noisettes tant appréciées de nos enfants, en version carotte! Alternatives: Utiliser une autre purée de légumes à la place de la carotte Allergènes : Difficulté : Facile Durée : 45 minutes Moment : Midi, soir Préparation des pommes noisette à la carotte: Commencer par peler les carottes, les couper en morceaux et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, passer les carottes au mixeur avec une pincée de sel Ajouter les flocons de purée et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et facilement malléable Avec la pâte, former des boulettes et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson Badigeonner les boulettes d’huile d’olive et dorer au four 20-25mn Ingrédients: Pour 4 personnes 400g de carotte 60g de purée de pommes de terre en flocons 2 càs d’huile d’olive

Pommes noisette à la carotte Read More »

Sourires de pomme de terre

Sophie

Ton enfant adore les sourires de pomme de terre du supermarché? Voilà une version maison super facile à préparer. Tu peux également les servir avec notre délicieux ketchup maison Note: Si le mélange est trop liquide, n’hésite pas à ajouter un peu de fécule de maïs Allergènes : Oeuf Difficulté : Facile Durée : 1 heure Moment : Midi, soir Préparation des sourires de pomme de terre : Commencer par peler les pommes de terre et les découper en 4 puis les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres Dans un saladier, écraser les pommes de terre Ajouter la fécule de maïs, les condiments et un pincée de sel. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1/2cm À l’aide d’un petit verre ou d’un emporte-pièces, découper des ronds dans la pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson Utiliser une paille pour marquer les yeux et une cuillère pour faire la bouche des personnages Badigeonner les sourires d’huile d’olive et cuire 25mn à 200ºc Ingrédients: Pour 4 personnes 2 pommes de terre 4 càs de fécule de maïs 1 oeuf 1 càc d’ail en poudre 1 càc d’oignon en poudre 1 càs d’huile d’olive

Sourires de pomme de terre Read More »

Mini pizzas “cerise”

Sophie

Découvre comment préparer une pâte à pizza express avec seulement 2 ingrédients! Ces mini pizza sont idéales pour ton prochain pic nic avec ton enfant Enfant sélectif: Propose à l’enfant de composer lui-même sa pizza avec les ingrédients qui lui font envie Allergènes : Lait, gluten Difficulté : Facile Durée : 35 minutes Moment : Midi, soir Préparation des mini pizzas : Dans un bol, mélanger le yaourt et la farine avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un pâte qui ne colle pas. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Si elle s’émiette et ne tient pas ensemble, ajouter un peu de yaourt Former plusieurs petites boules ou une seule grande boule et abaisser la pâte sur une épaisseur de 0,5cm Garnir la pâte de sauce tomate, mozzarella et les toppings choisis Pour faire les cerises, couper une tomate en 2 puis ajouter des fines lamelles de peau de courgette et une petite feuille de basilic Cuire les mini pizzas 15 à 20mn à 180ºc (25mn pour une grande pizza) Ingrédients: Pour 4 personnes 260g de farine blanche 180g de yaourt grec nature 1 boule de mozzarella 80ml de coulis de tomate Environ 8 tomates cerises Des petites feuilles de basilic Un petit morceau de peau de courgette pour la tige

Mini pizzas “cerise” Read More »

Frittata aux petits pois

Leave a Comment / Sophie

Une délicieuse recette tout en un pour faire découvrir les petits pois à ton enfant de manière gourmande et originale! Allergènes : Lait, oeuf Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation de la frittata : Dans une poêle avec un peu de matière grasse, sauter les petits pois jusqu’à ce qu’ils soient tendres Pendant ce temps, dans un saladier, casser et battre les oeufs avec une pincées de sel et un peu de poivre. Ajouter la feta émiettée puis les petits pois et verser le mélange dans la même poêle. Cuire la frittata à feu moyen et à couvert une quizaine de minutes. Vérifier que le centre est bien cuit avant de servir Ingrédients: Pour 4 personnes 40g de feta 5 œufs 100g de petits pois (frais ou surgelé) Sel, poivre

Frittata aux petits pois Read More »

Smoothie à la banane

Leave a Comment / Sophie

Ton enfant n’aime pas le lait le matin? Voilà une recette de smoothie doux et crémeux qu’il va adorer! Tip enfant sélectif: Peu à peu, essaie d’introduire de nouveaux fruits (et même des légumes!) dans les smoothies de ton enfant. N’oublie pas d’y mettre des purées d’oléagineux ou des céréales (flocons d’avoine) pour ajouter de la nutrition si ton enfant est un petit mangeur et n’a pas d’appétit au petit déjeuner Allergènes : Lait, fruits à coques Difficulté : Facile Durée : 5 minutes Moment : Petit déjeuner, goûter Préparation du smoothie à la banane : Commencer par peler les bananes et les découper en gros morceaux Dans le bol du mixeur, déposer tous les ingrédients et mixer jusquà obtenir une texture crémeuse et homogène Si le smoothie n’est pas consommé tout de suite, le conserver au frigo Ingrédients: Pour 4 personnes 2 bananes 2 càs de beurre de cacahuète 300ml de lait entier ou lait infantil

Smoothie à la banane Read More »

Brocoli façon pizza

Leave a Comment / Sophie

Voilà une recette de brocoli pour les enfants et les parents qui va mettre tout le monde d’accord! Facile et rapides à réaliser, ces petits brocolis façon pizza sont une délicieuse manière de découvrir ce légumes Allergènes : Lait Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des brocolis façon pizza : Commencer par découper le brocoli en fleurets et le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 20mn) Ensuite, disposer les fleurets sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé et écraser chaque morceau de brocoli à l’aide d’un verre ou d’une tasse Étaler un peu de sauce tomate sur chaque morceau de brocoli puis saupoudrer de fromage râpé Gratiner 5-10mn à 200ºc. Ingrédients: Pour 4 personnes 1 petit brocoli 4 càs de sauce tomate 40g de mozzarella râpée

Brocoli façon pizza Read More »

Frites de patate douce

Leave a Comment / Sophie

Voilà une recette idéale pour faire découvrir lla patate douce à ton enfant dès le début! Servir avec: Une sauce pour tremper Allergènes : Aucun Difficulté : Facile Durée : 45 minutes Moment : Midi, soir Préparation des frites de patate douce : Commencer par peler la patate douce et la découper en bâtonnets Déposer les bâtonnets dans un saladier, ajouter l’huile et une pincée de sel et bien mélanger Déposer les frites de patate douce sur une plaque chemisée et les cuire au milieu du four pendant 30mn à 180ºc Ingrédients: Pour 4 personnes 400g de patate douce 40ml d’huile d’olive

Frites de patate douce Read More »