Recettes Archive - Page 9 of 11 - La cuisine des Petits

Fleurs de courgette

Invite ton enfant à t’accompagner en cuisine pour préparer ces adorables petites fleurs de courgette Alternative: Tu peux en faire une version sucrée avec des lamelles de pomme et de la confiture Allergènes : Lait, gluten Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des fleurs de courgette: Commencer par peler la courgette et la découper en rondelles très fines. Étaler la pâte feuilletée et la découper en 6 bandes. Sur chaque bande, tartiner un peu de fromage puis déposer quelques rondelles de courgette côte à côte. Replier le bord du bas sur les rondelles de courgette puis enrouler la bande de pâte feuilletée sur elle-même. Déposer la fleur dans un moule à muffins. Répéter l’opération pour les autres fleurs. Cuisson: 20-25mn au four à 180°c Ingrédients: Pour 4 personnes 1 portion de pâte feuilletée 80g de courgette 6 càs de fromage à tartiner (type Philadelphia)

Fleurs de courgette Read More »

Risotto aux asperges

Leave a Comment / Sophie

Tout-petits: Servir le risotto en forme de boulettes pour les bébés qui ne maitrisent pas encore la cuillère Allergènes : Lait Difficulté : Facile Durée : 20 minutes Moment : Midi, soir Préparation du risotto aux asperges: Laver les asperges et les couper en petits morceaux. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu de matière grasse et y sauter les asperges quelques minutes. Réserver. Hacher l’oignon et le faire dorer dans un peu d’huile d olive. Ajouter le riz. Quand le riz devient translucide, mouiller avec un peu de bouillon et poursuivre la cuisson. Quand le bouillon a été absorbé, en rajouter une louche. Répéter l’opération jusqu à ce que le riz soit bien cuit et collant. Saler, poivrer. Sortir du feu, ajouter les asperges et un peu de parmesan râpé. Pour les plus petits, laisser refroidir puis former de petites boulettes. Ingrédients: Pour 4 personnes 200g d’asperges fraîches ou surgelées 1l de bouillon de légumes 1 oignon 4 càs de parmesan râpé 400g de riz (variété arborio ou carnaroli)

Risotto aux asperges Read More »

Porridge à la framboise

Leave a Comment / Sophie

Voilà de quoi servir un petit déjeuner original et équilibré où céréales complètes, fruits et laitage se mélangent pour apporter à ton enfant tout ce dont il/elle a besoin pour bien démarrer la journée! Décore le porridge avec les toppings préférés de ton enfant Conservation: Jusqu’à 3 jours au frigo Allergènes : Lait, gluten Difficulté : Facile Durée : 15 minutes Moment : Petit déjeuner Préparation du porridge à la framboise: Dans une petite casserole, porter le lait à ébullition puis descendre le feu à la moitié. Ajouter les flocons d’avoine, la banane et les framboise. Écraser grossièrement les framboises à l’aide de la spatule Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu à ce que le mélange épaississe (5-10mn). Verser dans les bols et décorer avec vos toppings préférés. Ingrédients Pour 4 personnes 1 banane écrasée 1 tasse de flocons d’avoine 1 tasse de framboises 2 tasses de lait Toppings au choix

Porridge à la framboise Read More »

Barres de céréales maison

Leave a Comment / Sophie

Besoin d’une idée de goûter sain pratique à emporter partout? Ces barres de céréales sans sucre ajouté sont l’option idéale pour des goûters équilibrés! Personnalise-les avec les saveurs préférés de ton enfant Conservation: Jusqu’à 3 jours au frigo ou 3 mois au congélateur Allergènes : Oeuf, gluten Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Goûter Préparation des barres de céréales maison: Commencer par peler les bananes et les écraser dans un bol Ajouter l’œuf, la noix de coco et les flocons d’avoine. Bien remuer. Casser le chocolat en petits morceaux, l’ajouter au mélange. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson en essayant de lui donner la forme d’un rectangle d’environ 1cm d’épaisseur Enfourner 15mn à 180°c. Sortir la plaque du four, prédécouper la pâte en forme de barres et cuire encore 10mn. Laisser refroidir puis découper à nouveau les barres. Ingrédients Pour 4 personnes 2 bananes mûres 40g de chocolat noir 60g de coco râpée 100g de flocons d’avoine 1 oeuf

Barres de céréales maison Read More »

Crumble aux tomates cerise

Leave a Comment / Sophie

Ces petits crumbles au doux goût d’été sont une excellente manière de découvrir la tomate cerise en famille Allergènes : Lait, gluten Difficulté : Moyenne Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des crumbles aux tomates cerise: Commencer par hacher l’ail et l’oignon et les faire dorer quelques minutes dans l’huile d olive. Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en deux. Ensuite, ajouter les tomates, le sucre, le sel et le poivre et cuire à feu doux jusqu’à ce que les tomates commencent à se défairn. Verser dans de petits ramequins. Couper la mozzarella en petits morceaux et en parsemer les tomates. Pour le crumble, mélanger les deux farines, l’huile, le parmesan, le sel, le poivre et l’origan. Émietter le mélange sur les tomates. Cuire une dizaine de minutes à 200°c. Ingrédients Pour 4 personnes 2 gousses d’ail 40g de farine de blé 30g de farine complète 40g d’huile d’olive 1 boule de mozzarella 1 oignon 1 càs d’origan 50g de parmesan râpé 300g de tomates cerise 1 càs de sucre

Crumble aux tomates cerise Read More »

Glaces pastèque

Leave a Comment / Sophie

Pas besoin de sorbetière pour préparer ces petites glaces saines et rafraîchissantes qui amuseront petits et grands! Allergènes : Lait Difficulté : Moyenne Durée : 15 minutes + repos Moment : Goûter Préparation des glaces pastèque: Découper la tranche de pastèque en morceaux et la passer au mixeur Verser le jus de pastèque dans des moules à glace et laisser durcir au congélateur 30-35mn. Ajouter la couche de lait de coco ou yaourt, laisser durcir à nouveau 20mn. Mixer le kiwi, verser dans le moule pour terminer. Laisser durcir quelques heures au congélateur. Ingrédients Pour 4 personnes 1 tranche de pastèque 1 kiwi 4 grosses cuillérées de yaourt nature ou lait de coco

Glaces pastèque Read More »

Galettes de patate douce

Leave a Comment / Sophie

Galettes de patate douce Ces galettes moelleuses et fondantes t’aideront à faire découvrir la patate douce à ton enfant de la plus gourmande des manières! Servir avec: Un légume vapeur, une soupe ou une salade Allergènes : Oeuf, lait Difficulté : Facile Durée : 15 minutes Moment : Soir Préparation des galettes de patate douce: Retirer la chair de la patate douce et l’écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’oeuf, la fécule de maïs et, si besoin, une pincée de sel. Bien mélanger. Ajouter le fromage râpé, mélanger à nouveau. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile puis y déposer une grosse cuillérée de pâte. Couvrir la poêle et cuire à feu moyen 2-3mn puis retourner la galette pour terminer la cuisson 1-2mn de l’autre côté. Ingrédients Pour 4 personnes 50g de fécule de maïs 50g de mozzarella ou autre fromage râpé 2 oeufs 1 patate douce cuite 1 pincée de sel

Galettes de patate douce Read More »

Pancakes sans sucre

Leave a Comment / Sophie

Ces pancakes sont un petit déjeuner idéal, sans sucre ajouté, que ton enfant va adorer! Conservation: Les pancakes se conservent jusqu’à 3 jours au frigo et 3 mois au congélateur. Pour les décongeler, il suffit de les passer au microondes quelques minutes avec la fonction “décongélation” Allergènes : Oeuf, gluten Difficulté : Facile Durée : 15 minutes Moment : Petit déjeuner, goûter Préparation des pancakes sans sucre: Dans un saladier, mélanger la compote de pomme et les jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige et les ajouter doucement au mélange. Ajouter la farine et la poudre à lever et bien mélanger. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y déposer de petites portions de pâtes. Cuire quelques minutes à couvert puis quand des petits bulles apparaissent à la surface, retourner le pancake et terminer la cuisson 1mn de l’autre côté. Ingrédients Pour 4 personnes 200g de compote de pomme 100g de farine de blé 2 oeufs 1 càs de poudre à lever

Pancakes sans sucre Read More »

Confiture sans sucre ajouté

Leave a Comment / Sophie

Confiture sans sucre ajouté Cette confiture sans sucre ajouté pleine de bons fruits naturels est une excellente alternative aux confitures industrielles pour des petits déjeuners gourmands et équilibrés Suggestion de fruits à utiliser: Pêche, framboise, fraise, cerise, fruits des bois, abricot Conservation: Jusqu’à 7 jours dans un pot hermétique au frigo Allergènes : Aucun Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Petit déjeuner, goûter Préparation de la confiture sans sucre: Commencer par laver et découper les fruits puis les déposer dans une casserole avec le reste des ingrédients. Cuire le tout 20-25mn à feu doux en remuant de temps en temps. Si besoin, ajouter un peu d’eau pour que les fruits ne collent pas au fond. Une fois que les fruits sont cuits et très tendres, passer le tout au mixeur Verser la confiture sans sucre dans un pot et laisser refroidir. Ingrédients Pour 4 personnes 300g de fruits au choix 4 dattes dénoyautées 4 càs d’eau 1 càs de graines de chia

Confiture sans sucre ajouté Read More »

Muffins sans sucre

2 Comments / Sophie

Ces petits muffins sans sucre et sans oeuf sont ton allié parfait pour des goûters sains et équilibrés!Personnalise la recette avec les saveurs préférées de ton enfant: myrtilles, raisins secs, pépites de chocolat ou même fruits en morceaux Avec quoi servir les muffins sans sucre? Un fruit et / ou un laitage Conservation: Jusqu’à 3 jours au frigo et 3 mois au congélateur Allergènes : Lait, gluten Difficulté : Facile Durée : 20 minutes Moment : Goûter Préparation des muffins sans sucre: Dans un saladier, mélanger la farine, la cannelle et la levure. Ajouter la compote, l’huile et le lait et bien mélanger. Ajouter le chocolat, les morceaux de fruits ou autres saveurs choisies. Verser le mélange dans des moules à muffins. Cuire au four 12-15mn à 180ºc. Ingrédients Pour 4 personnes 200g de compote de pommes sans sucre ajouté 100ml de lait 200g de farine 40ml d’huile d’olive 1/2 sachet de levure chimique Saveurs au choix: cannelle (1 càc), cacao (1 càs), raisins secs (1 poignée), morceaux de fruits (70g), pépites de chocolat (70g) , etc…

Muffins sans sucre Read More »