5 min 
30 min
Ingrédients
- 2 œufs
- 900ml d’eau
- 300g de farine de sarrasin
- 5 poireaux
- Optionnel: saumon fumé
- Sel
Portions:
Pour 4 personnes
Préparation:
Couper les poireaux en rondelles.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole, y mettre les poireaux et cuire à feu moyen une vingtaine de minutes en remuant régulièrement (avec quelques cuillérées d’eau si besoin pour éviter que ça ne colle).
Pour les galettes, mélanger les œufs, l’eau, la farine et une pincée de sel.
Remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse et laisser reposer 30mn.
Faire cuire les galettes.
Ensuite, déposer deux cuillerées de poireaux sur la galette, replier les bords et décorer avec une rose de saumon
Note: le saumon fumé, comme le reste des viandes, oeufs et poissons cru, n’est pas recomandé avant 5 ans
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