5 min 
25 min
Ingrédients
- 250g de brocoli
- 2 oeufs
- 150g de farine de blé complète
- 200ml de lait (ou alternative végétale)
- Sel
Portions:
Pour une dizaine de pancakes
Servir avec:
Du fromage à tartiner, du hoummous, etc… pour mettre dessus + un fruit ou une crudité
Préparation:
Commencer par laver le brocoli et le découper en fleuret, puis le faire cuire à la vapeur 15-20mn.
Ensuite, passer le brocoli au mixeur avec les oeufs, le lait et une pincée de sel.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre, déposer une grosse cuillérée de pâte et cuire le pancake 3-4mn à feu moyen et à couvert.
Ensuite, retourner le pancake et terminer la cuisson 2 mn de l’autre côté
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