Recettes Archive - Page 5 of 11 - La cuisine des Petits

Mini burgers au poisson

Voilà une délicieuse recette pour faire découvrir le poisson a bébé, ou aider les plus grands à le redécouvrir et l’apprécier! N’hésite pas à monter ces petits burgers comme les vrais, avec du pain, de la tomate et même du ketchup Conservation: Les burgers peuvent être préparés à l’avance et congelés Alternatives: Utiliser d’autres poissons et crustacés, varier les épices Allergènes : Oeuf, gluten, lait Difficulté : Facile Durée : 15 minutes Moment : Soir Préparation des burgers au poisson: Tout d’abord, retirer la peau du saumon et peler les crevettes si besoin. Découper le saumon en morceaux et passer le saumon et les crevettes au mixeur avec l’aneth et une pincée de sel. Former les petits burgers à la main et les faire cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu de matière grasse. Retirer du feu une fois que le centre du burger est totalement cuit Ingrédients: Pour 4 personnes 60g de crevettes 300g de saumon frais 1 càs d’aneth Sel

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Brochettes de fruits

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Pour encore plus de fun, propose à ton enfant de composer les brochettes à son goût à partir des fruits proposés! Sécurité alimentaire: Attention, les piques à brochettes peuvent représenter un danger pour les tout-petits Découper les petits fruits ronds (raisins, myrtilles, etc…) en 4 pour les moins de 2 ans puis en 2 jusqu’à 4 ans Allergènes : aucun Difficulté : Très facile Durée : 5 minutes Moment : Goûter Préparation des brochettes de fruits: Laver ou peler les fruits et découper les plus gros en morceaux puis les enfiler sur les pique à brochettes. Pour encore plus de gourmandise, couvrir de chocolat fondu. Ingrédients: Pour 4 personnes 300g de fruits au choix 8 piques à brochettes

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Gaufres à la betterave

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Met de la couleur dans l’assiette de ton enfant avec ces petites gaufres roses à la betterave! Parfaites pour aider bébé à découvrir de nouvelles saveurs Servir avec: Du fromage râpé, du fromage à tartiner, du hoummous,… Allergènes : Oeuf, gluten, lait Difficulté : Facile Durée : 15 minutes Moment : Soir Préparation des gaufres à la betterave: Dans le bol du mixeur, déposer la betterave et l’oeuf avec une pincée de sel. Bien mixer pour obtenir une purée. Aiouter la farine et la poudre à lever, bien remuer. Ajouter le lait, remuer à nouveau. Préchauffer le gaufrier puis déposer une cuillérée de pâte et cuire le temps indiqué par l’appareil. Ingrédients: Pour 4 personnes 1 œuf 1 petite betterave cuite 1 càc de levure chimique 100g de farine complète 60ml de lait Sel

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Nuggets de poulet maison

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Ton enfant ne jure que par les nuggets industriels? Essaie d’introduire un peu de variété avec cette version maison super facile à préparer! Servir avec: Une sauce pour tremper Allergènes : Oeuf, gluten, lait Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi Préparation des nuggets de poulet maison: Découper le blanc de poulet puis le réduire en purée à l’aide d’un mixeur Ajouter le fromage à tartiner, la farine de riz et une pincée de sel. Bien mélanger puis former les nuggets avec de petites portions de pâte. Battre les œufs dans un bol. Passer chaque nuggets dans l’œuf puis dans la chapelure et les disposer sur une place allant au four. Cuire à 180°c environ 20mn. Ingrédients: Pour 4 personnes 2 blancs de poulet 130g de farine de riz 100g de fromage à tartiner (type Philadelphia) 3 œufs 200g de chapelure

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Tortilla au chou-fleur

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Découvre une version originale de la “tortilla de patatas” avec cette recette au chou-fleur super simple à préparer Préparer à l’avance: Cuire le chou-fleur Alternatives: Essayer une version mi chou-fleur mi pomme de terre Allergènes : Oeuf Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation de la tortilla au chou-fleur: Commencer par laver et couper le chou-fleur et le cuire jusqu à ce qu’il soit tendre (7mn au microonde/ 20mn à la vapeur). Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y dorer le chou-fleur 5mn . Pendant ce temps, battre les œufs avec un peu de sel. Une fois le chou-fleur cuit, le verser dans les œufs battus puis remettre le mélange dans la poêle. Cuire à feu moyen et à couvert jusqu’à ce que la surface de la tortilla soit cuite. Retourner à l’aide d’une assiette puis terminer la cuisson 5mn de l’autre côté. Ingrédients: Pour 4 personnes 400g de chou-fleur 4 oeufs Sel, poivre

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Croquettes de pommes de terre et sarindes pour bébé

Croquettes de pomme de terre et sardines

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Les sardines sont une excellente option pour les enfants puisqu’elles sont riches en calcium et omega-3. Si tu les choisis en conserves, privilègie les options réduites en sel Préparer à l’avance: Cuire les pommes de terre Allergènes : Poisson Difficulté : Facile Durée : 45 minutes Moment : Midi, soir Préparation des croquettes de pomme de terre: Tout d’abord, cuire les pommes de terre (20mn à la vapeur, 40mn entière au four ou 10mn entières au micro-ondes). Peler les pommes de terre et les écraser à l’aide d’une fourchette avec les sardines et une pincée de sel. Former de petits cylindres avec le mélange (ou la forme désirée). Optionnel: les dorer quelques minutes dans un peu d’huile d’olive Ingrédients: Pour 4 personnes 3 petites pommes de terre 90g de sardines en boîte Sel, poivre

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Gratin de gnocchi au potiron et épinards

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Un plat d’automne gourmand et réconfortant à partager en famille Préparer à l’avance: Découper le potiron Allergènes : Gluten, lait Difficulté : Facile Durée : 45 minutes Moment : Midi, soir Préparation du gratin de gnocchi: Commencer par peler le potiron et le découper en petits cubes. Hacher l’oignon et laver les épinards. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y rissoler l’oignon 1-2mn. Ajouter le potiron, couvrir et cuire une dizaine de minutes. Ajouter les épinards, saler, bien remuer et cuire à couvert encore 5mn. Pendant ce temps, cuire les gnocchi selon les indications de l’emballage. Égoutter les gnocchi et les ajouter au mélange. Ajouter le fromage râpé, bien mélanger et verser le tout dans un plat à gratin. Couvrir de fromge râpé et gratiner 10-15mn à 180ºc. Ingrédients: Pour 4 personnes 1 oignon 200g de potiron ou courge 200g d’épinards (frais ou surgelés) 400g de gnocchi 100g de fromage râpé (gruyère, emmental, mozzarella,…)

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Galettes au chou

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Aide ton enfant à découvrir et apprécier le chou avec ces délicieuse petits galettes pleines de saveur! Touts-petits: Ne pas ajouter de sauce soja Préparer à l’avance: Râper ou découper le chou Allergènes : Gluten, oeuf, soja Difficulté : Facile Durée : 15 minutes Moment : Midi, soir Préparation des galettes au chou: Commencer par laver le chou et le découper ou le râper finement. Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette. Ajouter la farine, une pincée de sel et la sauce soja et bien mélanger. Ajouter les morceaux de chou et mélanger à nouveau. Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle puis y déposer une grosse cuillerée de pâte. Couvrir et cuire à feu moyen environ 3mn de chaque côté. Ingrédients: Pour 4 personnes 250g de chou blanc 100g de farine complète 3 oeufs 1 càs de sauce soja salée

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Bombes de pomme de terre et fromage pour enfants

Bombes de pomme de terre au fromage

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Alternatives: Remplacer la carotte par n’importe quel légume cuit à la vapeur Préparer à l’avance: Cuire les légumes Tout-petits: Choisir un fromage peu salé Allergènes : Lait Difficulté : Facile Durée : 30 minutes Moment : Midi, soir Préparation des bombes de pomme de terre: Commencer par peler et découper la pomme de terre et la carotte et les cuire à la vapeur 20-25mn. Quand elles sont cuites, les écraser à la fourchette dans un saladier. Découper le fromage en petits cubes d’environ 5mm de côté. Avec la purée de pommes de terre et carotte, former de petites galettes puis y déposer un morceau de fromage et refermer pour former une boule. Dorer les boules à la poêle une dizaine de minutes. Ingrédients: Pour 4 personnes 2 petites carottes 2 petites pomme de terre 40g de fromage type gruyère, comté, emmental

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Mac and cheese au brocoli

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Aide ton enfant à apprécier le brocoli avec cette recette crémeuse et réconfortante qui lui rappelera les délicieuses coquillettes au fromage! Alternatives: Remplacer le brocoli par du chou-fleur, des carottes ou un autre légume Tout-petits: Choisir un fromage peu salé Allergènes : Lait, gluten Difficulté : Facile Durée : 25 minutes Moment : Midi, soir Préparation des mac and cheese: Commencer par laver le brocoli et le découper en très petits morceaux. Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillerée d’huile et y déposer les morceaux de brocoli. Sauter le brocoli 5mn puis ajouter les pâtes et la moutarde. Bien mélanger et cuire à sec 2mn pour que la moutarde s’imprègne bien. Ensuite, verser le lait et ajouter le sel et le fromage en morceaux. Baisser le feu à la moitié et cuire à couvert 15mn en remuant de temps en temps. Si tout le liquide a été absorbé avant que les pâtes ne soient tendres, on peut rajouter un peu de lait. Ingrédients: Pour 4 personnes 1 petit brocoli 100g de fromage au choix 400ml de lait 1 càs de moutarde douce 400g de pâtes de petite taille Sel, poivre

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